المثوم

من المطبخ الجزائري

Jan 20, 2018

المكونات
500 غ لحم مقطع
200 غ لحم مفروم
½ كوب حمص منقوع
ملعقة كبيرة سمن2
ملعقة كبيرة زيت5
فصوص ثوم
بيضة وملعقة صغيرة كمون ولتر ماء دافئ وملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نسخ الزيت في وعاء على النار. ثم نقلي اللحم بالزيت .
أثناء ذلك نهرس الثوم ونخلطه في صحن جانبي مع الملح والفلفل والكمون.
نخلط المزيج جيدا حتى تمام التجانس ثم نقسمها إلى نصفين منفصلين.
نضع نصف الخليط على اللحم في الوعاء.
نضيف عليه الحمص والماء ونغطي الوعاء حتى تمام النضج.
نأخذ النصف الثاني من الخليط ونخلطه مع اللحم المفروم والبيضة.
نشكل من خليط اللحم المفروم والبيض كرات.
بعد نضج اللحم نضيف كرات اللحم المفروم إلى الوعاء.
نتركها على النار قليلا، ثم نرفع الوعاء ونقدمه ساخنا.

المثوم
من المطبخ الجزائري
- -

2 تعليقات

  1. حسب الصورة المرق أحمر و لذلك تضاف ملعقة طماطم و قليل من فلفل عكري علي خليط قطع اللحم.. أو يكون المرق أبيض و يزين بحبات لوز.

أترك تعليقاً

القدس العربي قد تستخدم بعض التعليقات في نسختها الورقية - لذا الرجاء كتابة الاسم الأول واسم العائلة واسم البلد ---- لن ينشرعنوان بريدك الالكتروني

characters left