فيلية اللحم المحشية

طبق الأسبوع

Aug 18, 2018

المقادير: كيلو لحم فلتو (مقطع فيلية)
8 زيتون أسود (مخلى ومقطع)
6 خرشوف
2 معلقة كبيرة زبدة
رشة ملح
كوب عصير طماطم
معلقة كبيرة زيت عباد شمس
رشة فلفل اسود مطحون
رشة جوزة الطيب
1 جزر (مسلوقة ومهروسة)
كوب جبنة موزريلا
1 بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
ربع كوب عصير ليمون

طريقة التحضير
نطرق شرائح اللحم بين ورق نايلون جيدا حتى تصبح رقيقة.
نتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ونغطيها ونتركها جانبا لمدة ساعتين.
في مصفاة قابلة لتحمل الحرارة نضع حبات الخرشوف ثم نضع المصفاة في قدر فيه ماء على النار مع معلقة من عصير الليمون ومعلقة من الملح ونتركه حتى ينضج ويسلق.
نرفع الخرشوف من الماء ونفرمه جيدا.
نضيف للخرشوف المفروم البطاطس المبشورة والجزر المبشور والزيتون والجبن ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
نحضر شرائح اللحم ونفردها على مكان مسطح ونضع على كل واحدة جزءا من الحشوة ثم نلف شرائح اللحم على هيئة رول ونرصها في صينية مدهونة بالزبد.
نوزع فوق رول الفيلية المحشو عصير الطماطم وعصير البصل.
نضع الصينية في الفرن لحين النضج ونقدمها ساخنة.

فيلية اللحم المحشية

طبق الأسبوع

- -

بدون تعليقات

أترك تعليقاً

القدس العربي قد تستخدم بعض التعليقات في نسختها الورقية - لذا الرجاء كتابة الاسم الأول واسم العائلة واسم البلد ---- لن ينشرعنوان بريدك الالكتروني

characters left